Noi tutti quando “facciamo la spesa” adottiamo dei criteri: la convenienza economica e la qualità del prodotto sono alcuni degli aspetti che di volta in volta ci spingono a scegliere un prodotto invece di un altro.

Nel tentativo di praticare un consumo autenticamente critico e consapevole, attento cioè alle implicazioni sociali ed ecologiche delle nostre scelte, abbiamo deciso, come G.A.S. di Cremona, di acquistare esclusivamente prodotti che soddisfino i seguenti criteri:

Qualità: acquistiamo solo prodotti di altissima qualità, perché realizzati in luoghi votati a quelle specifiche produzioni, da piccoli produttori che lavorano con amore;
Dimensione locale: quando possibile privilegiamo i prodotti locali contribuendo a ridurre l’inquinamento generato dal traffico merci e i consumi energetici ad esso connessi;
Stagionalità: acquistiamo solo prodotti di stagione, poiché implicano costi di produzione (economici, ambientali, energetici) inferiori e garantiscono un apporto nutritivo migliore;
Biologicità: acquistiamo solo prodotti provenienti dall’agricoltura biologica e biodinamica ottenuti nel pieno rispetto della natura e dei suoi ritmi, senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi che avvelenano l’ambiente (come fertilizzanti, pesticidi e erbicidi);
Equità sociale: i prodotti che acquistiamo non devono essere coinvolti nel circolo dell’ingiustizia che caratterizza, salvo rare eccezioni, i prodotti delle imprese che comunemente si trovano sul mercato. Al contrario devono consentire a chi è rimasto escluso dai circuiti economici e da un mercato del lavoro iper-competitivo (come disabili, piccolissimi produttori, ecc.) di lavorare e partecipare ad uno sviluppo sociale sostenibile;
Imballaggio: acquistiamo solo prodotti in confezioni riutilizzabili e/o riciclabili.